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Ah, le vin chaud ! Cette boisson emblématique qui rappelle les marchés de Noël, les soirées cocooning et les rassemblements joyeux entre amis. Aujourd’hui, je partage avec vous non seulement une recette de vin chaud, transmise par ma grand-mère, mais aussi un bout de l’histoire qui l’accompagne. J’ai tendance à préférer le vin chaud traditionnel à la recette alsacienne. Chacun ses goûts comme on dit.
Les ingrédients : Simplicité et authenticité
Pour préparer un vin chaud comme le faisait ma grand-mère, il vous faut des ingrédients simples, mais de qualité.
- 1 bouteille de vin rouge robuste (choisissez un vin corsé pour qu’il ne soit pas submergé par les épices)
- 60 g de sucre (ou plus, selon votre goût)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 4 clous de girofle
- 1 orange bio (zestes et jus)
- 1 citron bio (pour les zestes)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
La préparation du vin chaud en 4 étapes : Entre tradition et patience
1 – L’infusion des épices
Commencez par verser le vin dans une grande casserole. Ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle, la badiane, les clous de girofle et la noix de muscade. Portez à feu doux.
2 – L’importance des agrumes
Pendant que le vin commence à chauffer, lavez votre orange et votre citron. Zestez-les au-dessus de la casserole, veillant à ne récupérer que la partie colorée, évitant l’amertume de la peau blanche. Puis, pressez l’orange et ajoutez le jus au mélange.
3 – La patience récompensée
Le secret est ici : laissez le tout frémir à feu très doux pendant environ 30 minutes. Il ne faut surtout pas que le vin bouille pour conserver l’alcool et les arômes. Goûtez régulièrement et ajustez le sucre selon votre goût.
4 – La dégustation
Une fois votre préparation prête, servez le vin chaud dans des tasses résistantes à la chaleur. N’hésitez pas à accompagner cette boisson d’une tranche d’orange pour la décoration et d’un bâton de cannelle pour le plaisir des yeux et du goût.
Le vin chaud : Un héritage familial
Dès mon plus jeune âge, j’ai été bercée par les effluves épicées du vin chaud que préparait ma grand-mère, surtout pendant les froides soirées d’hiver. Chaque gorgée était pour moi une étreinte chaleureuse, un lien avec le passé. C’est dans cette tradition que je me suis initiée aux subtilités des épices et à l’art de la patience – car un bon vin chaud, c’est avant tout une histoire de temps et d’amour.
Pour finaliser avec la recette de vin chaud de ma grand-mère
Le vin chaud, c’est plus qu’une recette ; c’est une histoire de famille, de partage et d’authenticité. À travers ces quelques lignes, j’espère vous avoir transmis non seulement une méthode, mais aussi un peu de la magie de ces moments passés autour d’un verre fumant, à refaire le monde durant les périodes de fin d’années.
N’hésitez pas à partager vos photos de vin chaud cet hiver sur les réseaux avec le #maminutebeaute.
Kiss 💋
